te hygge og sundhed

Inspireret af min dygtige kollega Anette Kristine Poulsen, der i fredags skrev på beautyspace om vinterindelivets glæder med te i koppen, kom jeg til at tænke på dengang vi havde en lille gårdbutik med fine ting og sager men også kager og teer. Dem fra Pukka og som noget helt særligt for den type butik havde vi også fået lov at forhandle Perchs teer. Neden for foto af den lille butik i julestemning.

Og Anette har ret, for med ild i brændeovnen, stearinlys i stagerne og te i koppen – OG måske en liten kage til – så har vinter jo også sin charme. God te tager den tid, den tager, og ritualet er en stor del af oplevelsen og den afstressning, te bringer med sig. Det er en af forklaringerne på, at te er trendy – og så det med sundheden. Selv drikker jeg tre kopper grøn eller hvid te om dagen, skal det være sort, så bliver det som regel Darjeeling.

Læg vejen forbi A.C. Perchs Thehandel i Kronprinsensgade 5, hvor den lille butik har ligget siden 1835 med samme interiør. Men tag ikke fejl, støvet har ikke sænket sig over hverken dåserne, deres indhold eller de mennesker, der yder den mest fantastiske service derinde. Tænk, at man kan vide så meget om te.

Det skal du også opleve…. afternoon tea med fingersandwich, scones med clotted cream, lemon curd og marmelade og yndige kager. Kaffe skal man forstås ikke bede om, men teen er efter eget valg. Bestil bord, men gør det og tag din veninde, mor, søster eller evt. kæreste med, hvis han er god til det med ro og hygge.

Te sundhed Du har formentlig hørt om antioxidanter i grøn te, men ud fra et sundhedssynspunkt behøver du ikke fravælge sort te og Oolong te. Alle de tre tetyper, som kommer fra samme tebusk, styrker det naturlige forsvar mod infektion – de har bare gennemgået forskellig fermenteringsgrad. Så ikke mindst nu i forkølelsernes og maveinfektionernes højsæson er det en god idé at tillægge sig tevaner. I øvrigt har studier antydet, at især Oolong-te virker slankende. Hygger gør te altid, og det er også sundt 🙂

 Foto: Perchs og Jørgen Frandsen