Skal vi afslutte Weil for denne gang – selv om det er modstræbende (; – med hans gode råd og opskrift på gurkemejete – perfekt til at varme sig på i weekenden! I Indien spiser de gurkemeje hele tiden bl.a. i karryen, men i vores del af verden er denne velgører ikke rigtig på menuen […]
ingefær
Vi slår lige et smut omkring det sunde
Ved I, hvorfor jeg er så vild med dr. Weil? Fordi han er indbegrebet af sund fornuft og no af den nonsens, man ikke kan hitte rede i. For i dag står kurene i kø med enøjede råd, som gør det besværligt at gennemskue, hvad der er godt og skidt – også i morgen. […]
Skidt versus godt
Den hedder vist nok Paryk-Blækhat, den gror på min gårdsplads uden at jeg føler mindste trang til at sætte tænderne i den, for den ser hverken lækker eller sund ud*. Det får mig til at tænke på det fuldstændig selvmodsigende i, at kloge hoveder fuldt ud accepterer, at naturen kan være endog dødeligt giftig, men […]
et par skønne supportere
De her to knolde eller rodstængler hører til i det krydrede køkken. Man ser tydeligt slægtskabet, men man smager det ikke. For hvor ingefær er stærk, så er gurkemeje bitter. Under alle omstændigheder dukker de kun lejlighedsvis og i små portioner op på vore tallerkener. Sehr sad! Det er nemlig et par skønne supportere i […]
bliv ven med en varm rod
Min yndlingsdoktor, Andrew Weil, som jeg har skrevet om mange gange på denne skønhedsblog (han lægger nemlig også navn og viden til en hudplejeserie, som du kan læse om her), er stor fan af ingefær, fordi den knortede knold virker anti-inflammatorisk. Og dermed er den en hudkærlig spise, for inflammation, eller den “indre ild”, som dr. Weil […]