Den her minder mig om en sommerferie, hvor vi bevægede os rundt ved den jyske vestkyst, sov i bilen (en kassevogn) og lavede mad på campingblus. En aften holdt vi ved en lille plads neden for Svinkløv Badehotel (en dag skal nogen forære mig en uge derovre!), og min mand lavede den ret, vi fik i går aftes. Sommerens simremad, Svinkløvgryden. Dengang pjattede vi med, at nu stod de oppe i køkkenet og prøvede at aflure denne skønne, enkle og billige ret og vi mindes det selvfølgelig hver gang de friske majs er der og retten simrer på komfuret.
Jeg spiser sådan en gul fætter hver dag til frokost, sætter tænderne i den og gnaver løs, så saften springer omkring kinderne på mig. Det bliver ikke meget mere sommer. Det synes hunden heller ikke, han står og venter på, at jeg gnaver en håndfuld af til ham.
Svinkløvgryde, ingredienser: Hvidløg, majs, tomat, squash og bønner
1.Kom olivenolie i en wok.
2.Giv nogle hele fed hvidløg et tryk med en kniv og kom dem i.
3.Majs skåret i tykke skiver kommes i og vendes i olien et par gange.
4.Tomat skåret i stykker kommes i.
5.Majsen simrer lidt under låg.
6.Let forkogte grønne bønner (hele) samt store stykker squash tilsættes.
Man skal selvfølgelig tilpasse tiden, så alle grøntsager har lidt bid og rest af frisk sommer. Siger jeg kokkeklogt (; uden at have en finger med i tilberedningen.
Det er IKKE en ret for folk, der ikke kan lide at spise med fingrene. Det kan jeg. Jeg synes, det er enormt hyggeligt at tage de store majsstykker mellem tommel-og pege og gnave dem. Resten spiser jeg dog med kniv og gaffel. Ah….jeg kan måske finde på at tage en bønne op og tage bidder af den.
FAQ Majs indeholder fint med vitaminer og mineraler, herunder A-vitamin og betacaroten. Sidstnævnte giver din hud kulør indefra og er en vigtig antioxidant. Og vil du have mere, så er gulerod kongen, dem spiser jeg også en af hver dag.
Har du også nogle spiselige ferieminder, du vil dele med os andre, så ville det være hyggeligt at høre (læse) dem!
Og husk så at kigge ind i morgen – og at melde dig HER, for det er her, vinderne bliver trukket.
Skriv et svar