Pretty Healthy Food

Enten smager det godt eller også er det sundt. En misforstået fordom, som hænger godt ved.

Når jeg laver min lille sommerevent med min nevøs drenge, så er der ikke tvivl i deres sind om, at de skal have burger, pølser eller pizza OG fritter OG is forstås. De har absolut sundhedsbevidste og ansvarlige forældre, så der ligger jo noget underbevidst i det.

Kulturelt selvfølgelig og så er vi mennesker allerede tidligt modtagelige for den måde, man markedsfører og styler fast food til at se lokkende og tilforladeligt sund ud selv om det ikke er tilfældet. Hvis vi ser os omkring, så er der nok betydelig flere stylede burgere og lignende i det ‘offentlige rum’ end der er æbler.

Her kommer overskriften ind, for det er titlen på et studie udført af forskere fra University of Southern California, som er offentliggjort i Journal of Marketing. I sin helhed er titlen “Pretty Healthy Food: How and When Aesthetics Enhance Perceived Healthiness”.

Fabrikanter/annoncører gør, hvad de kan for at skrue på det dekorative element, det er der ikke noget overraskende i. Det interessante er, at når det er pænt, så opfattes det rent faktisk som sundere end når det ikke er pænt i klassisk forstand. Skønhed taler til vores hjernes belønningscenter.

Men inderst inde ved de fleste jo udmærket, at den her lakse-tallerken….

er et bedre valg end pizzaen, selv om man har bestræbt sig for at pynte den delikat

Ligesom det formentlig står klart i baghovedet på de fleste, at den her rulle med laks, agurk og brøndkarse….

er sundere end de her selv om de ser sprøde og lokkende ud

Men hvad med smag, for det er en anden sag. Mange mennesker har nemlig har den intuitive holdning, at mad enten smager godt eller er sund  – ikke begge dele. Viser Pretty Healthy Food studiet.

Den tid, vi befinder os i lige nu, øger vores trang til comfort food, trøstemad, og gør mange af os – selv de pænt sunde som mig – modtagelige for udsving. Den unode, jeg tillagde mig med rodfrugtchips, den praktiserer jeg stadig hver eftermiddag, og jeg spiser kage til både formiddags-og eftermiddagskaffe. For jeg trænger og jeg har jo fortjent det (; MEN trods alt holder jeg retningen til måltiderne, så jeg har fået æblet, guleroden, nødderne, tomaterne osv. Og det HER hjælper mig til at holde sporet.

Studiet viser også, at der er en tendens til at opfatte pæn mad som mindre kalorierig end grim mad. Man testede for eksempel velarrangeret smuk avocadotoast mod en knapt så vellykket udgave, og testpersonerne opfattede både den pæne som sundere og med færre kalorier.

Et andet forsøg antydede, at folk gerne betaler mere for en velformet peberfrugt, fordi man opfatter den som sundere. Studiet Pretty Healthy Food omtales HER i en kortere udgave end ovenstående link.

Og når vi nu er ved ‘jeg trænger og har fortjent det’, så husk lige den HER, hvor man kan være heldig at vinde sig lige lukt ind i dybt velvære. Det kræver bare en ønskekommentar ♥

Foto: [Comfort Zone]