”Kogebøger viser ikke, hvad der bliver spist, men hvilke retter, vi drømmer om at spise”, fortæller Caroline Nyvang til Berlingske Tidende. Hun er historiker og har begået den imponerende indsats at gennemgå alle danske kogebøger fra 1616 og frem til i dag. Hendes konklusion – at der mere er tale om idealer end praksis – gør mig på en eller anden måde lidt tryg, for jeg synes, at to modsatte trends har fyldt meget. Paleo eller raw! Den evige diskussion – er vi kødædere eller planteædere? Eller har vi glemt at vi fandt mest mad i havet og måske skal til det igen! Hvorom alting er, så er bredde på menuen en god ting, fordi det sikrer, at vi får dækket flest mulige næringsbehov. Hver gang, vi gør noget til ”superfood”, så udelukker vi noget andet, som også er super for os.
MEN, som jeg skrev her, så kan der være god grund til i hvert fald ikke at udelukke det friske rå og uforarbejdede. Råt er godt for fordøjelsen. I øvrigt har mennesket ikke altid kunnet lave ild og dermed ikke kunnet tilberede maden, så noget antyder, at vi er genetisk skabt til at være rå. At opvarmning/tilberedning gør visse næringsstoffer mere tilgængelige er måske netop ikke en fordel udtænkt af naturen. HVIS din mave har det hårdt her efter julen og du også har lagt på sidebenene, så kunne du prøve at praktisere mit tip om at starte måltiderne med råkost. Det feder ikke men lægger en bund, så der bliver plads til mindre af det, der feder.
Og så vil jeg anbefale Aloe vera i drikkeform. Det gør rigtig godt i maven, bl.a. ved at gavne immunforsvaret som for en stor del er bosiddende i tarmen. Avivir fås også som kapsler, men prøv nu at drikke det – eventuelt med æblesaft til at kamouflere smagen af Aloe vera, som jeg personligt ikke finder frastødende. Du kan selvfølgelig også komme det i en smoothie, hvis du drikker din mad. Et andet modelune, som næppe er særlig stenalder-”oprindeligt” (;
DET SKAL DU IKKE GØRE FØR NYTÅRSAFTEN! Lad være med at faste eller på anden måde detoxe/rense ud, før du igen byder din krop masser af mad og alkohol. Vent med den slags til det nye år (du får så mange “tømmermænd”) og så gør det med råkost!
FOTO: Et beskedent udvalg af mine kogebøger, som jeg har arvet og samlet!
DO DO kære Helle. Jeg var 30 år før jeg rundede de 50 kg og er aldrig rigtig nået længere. Former er der ikke meget af. Og jeg hader, når folk siger: “Du kan da tåle det”, når jeg spiser noget fedende. Kager f.eks. som jeg er vild med. Men ikke bliver rund af. Så jo, du kan tro, jeg kender problemet. Men selv om man uden besvær kryber i en str. 36, så er der stadig mad, der er god for os og mad, der er mindre god for os. Tak for din fine kommentar, jeg bør nok tage emnet op, for vi er ikke de eneste petite. Rigtig godt nytår også til dig ((:
Yes, please tag emnet op 🙂
Jeg hører altid: “du skal da spise noget mere”. Den rammer lige i hjertet. Nogle gange får de en rap bemærkning retur og de bliver mundlamme og undskyldende eller jeg vælger at tie stille.
Tja, jeg har vejet 63 kg siden jeg var 18 og det er rigtig mange år siden. Den kære str. 36 er heller ikke nem, når man som jeg samtidig er 1,83 😀 Alt der feder på den sunde måde er velkommen.
Glæder mig til at læse om emnet 🙂
63 kg til 183 cm rækker godt nok ikke længere end mine 50 kg til 165 cm, men det er helt sikkert flottere (; Jeg tager emnet op i det nye år, det kan være, du vil byde ind med en “case”/kommentar, så det ikke altid er mig, der fortæller. Jeg kontakter dig. Indtil videre må vi fylde os med nødder og mandler med masser af sundt fedt ((:
Det er en deal 🙂
Gid der findes lige så mange gode råd til os der er tynde (alt for høj forbrænding). Mange vil nok sige at jeg er heldig, men jeg ønsker mig virkelig kvindelige former og har gjort det så længe jeg kan huske. Jeg forsøger at indtage mad der skulle kunne hjælpe, men nej. Jeg kan spise alt og hele tiden (skal dog passe på ikke at ende som tyndfed). Til dato har jeg endnu ikke fundet noget der har givet mig kvindelige former, så jeg får dem nok aldrig. Jeg har et par gange overvejet at sy mig en dragt med indbygget former ;0) Gid jeg selv havde valget om former eller ej 🙂 Rigtig godt nytår.