Ramte det også dig i weekendens regnvejrståger….. din hjerne bød dig at fylde dig med sul og slik, og du havde bare lyst til at ligge på sofaen og gnaske i dig. Du er ikke alene. Det er sådan, vi er skruet sammen. Med en sukkerhungrende stenalderhjerne, som stadig er programmeret til at sørge for, at vi spiser mest muligt hurtigst muligt. Man ved jo aldrig, hvornår det næste bytte kommer forbi. Eller hvornår der bliver hungersnød. Og mørket får os ikke til at se mere lyst på sagen.
Men man kan få stillet hjernen tilfreds på en mere mindful måde ved at erstatte sul og slik med mandler, nødder og tørret frugt. Ikke fordi man slipper for kaloriebasserne. Men fordi fedtet er af den sunde slags og sukkeret er pakket ind i fibre og vitaminer og antioxidanter. Fibrene sikrer, at det koncentrerede sukkerindhold ikke sender blodsukkeret på rutsjetur. Og så mætter det. Man kan gufle en pose vingummi uden at opdage det, men jeg tror ikke, at ret mange kan klare en pose tørrede abrikoser. Husk i øvrigt, at de skal være usvovlede (de mørke).
FAQ valnødder er mættet med næringsstoffer herunder et højt indhold af polyumættede fedtsyrer samt protein. Også på mineralsiden scorer de højt lige som de indeholder særligt meget folinsyre, B6 og B1, som er vigtige for os. Det er ikke helt det, der kendetegner flæskestegen. Til gengæld tyder studier på, at en håndfuld valnødder i forbindelse med et måltid med højt indhold af mættet fedt nedsætter risikoen for skade på blodkarrene. Og måske har naturen en mening med, at valnødder ligner vores hjerne, den har i hvert fald stor gavn af dem. Og her er guf for øresneglen om mandler.
FAQ hørfrø er også en rig kilde til den type omega-3 fedtsyrer mange får for få af og som er så vigtige for at beskytte vores helbred. Du skulle overveje at bruge knuste hørfrø over dine kartofler og andre grøntsager, over salaten, youghurten, i smoothie og i kager og bagværk. Men vælg de mørke upolerede hørfrø og knus dem i en morter, blender eller kaffemølle. Opbevar dem i køleskabet, så de ikke bliver harske, og knus en mindre portion ad gangen.
PS: Både tørret frugt og hørfrø holder din mave i gang, og denne naturlige detox er meget vigtig både for helbred og udseende 🙂
Foto: Kagerne er (selvfølgelig) de skønne fra La Glace og flødebollen fra Summerbird
Skriv et svar