Du er på storby-super-shopping weekend og får hang til et koffeinshot, men hvis du nu sidder på en café i Paris og siger café noir, fordi du gerne vil have kaffe, som du kender den, så får du altså en lille koffein-knallert af en espresso. I Italien hedder sådan en caffé. Har du hår på brystet, så bestil en café serré, og er du en piveskid, så bestil en café allongé, som er en svag espresso i fransk terminologi. Er det sådan en almindelig kop kaffe, du ønsker, så kan du sikkert slippe af sted med at sige american coffee, men på fransk hedder det en café filtre og på italiensk er det nærmeste, du kommer det, en espresso lungo. Og så er der mælkekaffen.
Cappuccino fås i sit moderland i to udgaver: cappuccino chiaro, hvis der skal være ekstra mælk i og cappuccino scuro, hvis der skal være overvægt af kaffe, og endelig er der café latte (lad være med at sige ”latte” i Italien, du risikerer at få et glas mælk), hvis franske modstykke er café au lait. Men glem det, latten er død, siger baristaerne, der vil have den gode smag af kaffe tilbage. Jeg kan kun være enig, jeg drikker nemlig to kopper friskmalet sort fra stempelkande hver dag. Formiddag og eftermiddag. Resten af tiden er der grøn-, hvid- eller urtete i koppen. Læs videre om koffein her
Koffein er ikke farligt. Såkaldt ”lethal dose” er ca. 3,5 kop per kilo. Det dur heller ikke som dopingmiddel, man vil formentlig gå glip af kicket på grund af dårlig mave. WHO anser ikke koffein i kaffe for at være vanedannende, men hos regelmæssige kaffedrikkere ses dog en vis psykisk tilvænning, som har noget med vaner og det sociale hygge-aspekt at gøre – lige som vi er tilbøjelige til at gentage andre ting, der gør os godt tilpas. Men vil du gerne gå ned i koffein uden at blive koffeinfri, så vælg ren arabica, som indeholder halvt så meget koffein som robusta bønner.
Koffeintilskud er en ganske anden sag, hvilket tyder på, at der er nogle stoffer i kaffe, der blokerer for koffeinets præstationsfremmende effekt. Dog er det en rigtig dum idé at begynde at eksperimentere med koffein, det vil formentlig bare resultere i galoperende hjerte og svedeture og i øvrigt er koffein receptpligtigt.
Foto: markedsforing.dk
Skriv et svar