Ingen kan klare det hele alene

Vi er mange, der tager kosttilskud, jeg gør det selv.  B-vitamin blandt andet, som er vældig populært, fordi det har betydning for hud og hår. Men betegnelsen ‘det’ dur ikke, for B-vitaminerne er en familie, en gruppe, der samarbejder i kemiske enzymreaktioner i stofskiftet og hver især er co-enzymer med deres speciale. Og fordi de alle indgår i energiproduktionen og hjælper stofskiftets enzymer, så rammer mangel i første omgang  hurtigtvoksende væv som for eksempel hud og hår.

Gruppen består af vitaminerne B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (pyridoxin), B12 (kobalamin) samt stofferne folat, biotin og pantotensyre. De er vandopløselige og bortset fra  B3, som kroppen kan danne fra aminosyre tryptofan, samt biotin og pantotensyre, som kan dannes af  tarmens bakterieflora, så er det stoffer, vi skal have tilført med kosten. Som de fleste vitaminer i øvrigt (med undtagelse af D-vitamin og K-vitamin).

B-vitaminer er vandopløselige, de udskilles hurtigt og danner ikke depoter i kroppen (med undtagelsen af B12) og er også mere skrøbelige over for varmebehandling og altså også kogning. Endnu et godt argument for at blive mere rå. Til de vandopløselige vitaminer hører også C-vitamin, endnu et vitamin med speciale i hud og det øvrige bindevæv i kroppen. Til de fedtopløselige hører A, D, E og K. Fælles er, at vitaminer er en gruppe livsnødvendige stoffer, som vi for hovedpartens vedkommende altså skal have tilført med kosten. D-vitamin, som man nok i dag ville kalde et hormon, danner vi som bekendt i huden ved UV-bestråling.

Og nu kommer vi til det vigtigste, og det er, at ikke bare B-vitaminerne arbejder sammen, de gør det også med andre stoffer. Mangel på B1 og B2 vil for eksempel kunne medføre zinkmangelsymptomer. SÅ tager du tilskud af for eksempel B-vitaminer, fordi du har problemer med hud, hår, stress (nogle af dem har nemlig betydning for i nervesignaler) eller andet, de har speciale i, så tag også en multivitamin/mineral. Meget at ét stof medfører ubalance i et andet.

Og tag aldrig megadoser på egen hånd. I virkeligheden er det lettere at skabe ubalance end balance ved at eksperimentere med megadoser. I øvrigt er tilskud ikke en garanti for at få dækket behov for specifikke stoffer, for man kan have problemer med optagelse/udnyttelse af forskellige årsager.

Sørg altid for at spise kulørt og varieret herunder vigtige fedtstoffer, der er stadig mange stoffer i naturen, der ikke er kommet under skruelåg og derfor har endnu ukendt betydning for hud og helse – og ikke mindst balance. Og lad være med at koge/stege OG findele maden så meget, at stoffer bliver ødelagt herunder fibre, der som bekendt er præbiotiske stoffer med betydning for tarmens sundhed og dermed optagelse/dannelse af vitaminer.

PS: Hører/læser du om B-vitaminer med andre end de her nævnte numre, så er det enten stoffer der reelt ikke findes eller det er ikke-autoriserede betegnelser. Pantotensyre hedder således ikke B5. Man ser også somme tider betegnelsen vitamin H om biotin.