Fra køkken til kærlighed

Inspireret af foregående økoskriv og de ayurvediske og økologiske Cosmoveda-varer, som klikkede ind i mailbakken i går samt ikke mindst Anne’s lækre isopskrift i kommentarfeltet herunder blev jeg inspireret til et lille skriv om vanilje. Udnævnt til den mest sanselige duft og især med et godt tag i mænd – så ved du det, når du skal vælge ny parfume. Det er også næst efter safran verdens dyreste krydderi. Når der vel at mærke er tale om vaniljebælgen fra Vanilla plantifolia orkideen, slyngplanten fra regnskoven, der kun kan befrugtes af kolibrier – og bier.

For vidste du, at vaniljepulver=vanillin=syntetisk vanilje kan være et affaldsprodukt fra papirproduktion* lige som det kan udvindes af eugenol, som er hovedkomponenten i nellikeolie. Er der ingen sorte korn i vaniljeisen, så indeholder den ikke aromatisk bourbonvanilje fra Madagaskar, hvor 80% kommer fra.

Mænd tiltrækkes af duften af vanilje og der er utallige anekdoter om, hvordan vaniljeafkog hjælper mod impotens. Måske er myten opstået, fordi ’Vainilla’, som planten hedder på spansk, kan oversættes med ’skede’. Men rent faktisk arbejder aromaterapeuter med vanilje som afrodisiakum, og duften har da også det, man kalder ’feromon-agtig’ karakter. Pudsigt nok – eller? – skulle vanilje også kunne lette lidt på angst. F.eks. nævnes klaustrofobi. Så måske bør man have en bid vaniljestang  i tasken, hvis man har problemer af den art. Husk, at den skal være pakket i tætlukkende plast eller glasrør for ikke at miste magien. Antioxidanter indeholder vanilje – selvfølgelig – også. Den vokser jo på naturens præmisser og har brug for forsvars- og lokkestoffer.

DE HER er alle hver og en af den ægte og økologiske slags. Vaniljepulveret er lavet af malede vaniljestænger (55 kr./23 g). Køb HER og tjek nogle af de mange andre fantastiske Cosmoveda-varer. F.eks. verdens dyreste krydderi, safran (31 kr. for 0,1 g hele stykker eller malet). Eller galangarod, ingefærs milde slægtning, der i ayurvedaen har ry som mavemedicin og som betændelseshæmmende middel.

TAG DIG TID TIL at høre interviewet How I became the Vanilla Queen og læs mere på sitet om dette krydderi, der virkelig har sat sig sanselige spor i hele verden – fra køkken til kærlighedsliv.

*) Ved udvinding af cellulose fra træmasse får man affaldsstoffet lignin, der kan bruges som råstof til fremstilling af vanillin, der altså er syntetisk vanilje.

Fotos naturesource.dk