Jeg gætter på, at rigtig mange af jer – i hvert fald ind imellem – er fedtforvirrede. Både når det gælder kostens fedtstoffer og når det gælder dem, vi smører på huden. Og selv om det her er en skønhedsblog, så kommer skønheden som bekendt også indefra. Det er her, jeg vil begynde, og så fortsætter jeg på mandag med de fedtstoffer, vores hud forliges godt med.
Min favoritguru, dr. Andrew Weil, som jeg har skrevet om flere gange på denne blog – blandt andet her og her – hylder olivenolien. Den er den bedste og mest anvendelige, fordi den primært indeholder enkeltumættede fedtstoffer, som – skriver han – synes at være bedre for vores organisme end både flerumættede og mættede fedtstoffer. Han fremfører, at vores krop er bedre til at nedbryde oleinsyren i olivenolie end nogen af de andre fedtsyrer. Klar tale, som sætter den sag på plads. Og det gør den i min optik, fordi manden er Harvard-uddannet læge og etnobotaniker fra samme sted, og han beskæftiger sig med sundhed ud fra en holistisk synsvinkel. Jo, jeg er ret sikkert på, han ved, hvad han taler om. Og så er der jo ganske mange mennesker, der gennem uendelig tid har indtaget olivenolie. Træet kan i øvrigt blive tussegammelt, så det må kunne noget (-;
Alternativt foreslår dr. Weil rapsolie, selv om den efter hans mening ikke kommer på højde med olivenolien. Gå efter økologisk under alle omstændigheder og vælg altid koldpressede olier, da både udvinding ved opvarmning og kemiske opløsningsmidler ændrer fedtsyrebalancen i uheldig retning.
No go er margarine og andre hærdede planteolier. Hvis valget står mellem smør og margarine, så vælg altid smørret, siger den amerikanske gurudoktor. Husk det, når der lige straks skal laves julesmåkager.
Mit valg falder som regel på den økologiske Ekstra jomfru olivenolie fra Urtekram, som er fra første koldpresning. Den er mild og venlig i smagen og god til det hele – både dressing og stegning. Husk altid at opbevare din olie i køleskabet, så den er beskyttet mod lys, varme og iltning. Og jo selvfølgelig skal vi også have omega og alle de andre essentielle fedtsyrer, her snakker vi bare “den daglige olie”.
Husk at klikke ind på mandag for at læse, hvilke fedtstoffer, huden forliges godt med. Indtil da god weekend, skynd dig ud at sige farvel til det smukke efterår, general vinter puster kraftigt på det smukke farverige løv. Træerne på billedet er bare i løbet af nattens hårde blæst blevet næsten bladløse.
Skriv et svar