Overordnet set er vitaminer co-enzymer, der arbejder sammen med hver deres bestemte enzymer om bestemt biologiske opgaver. Enzymer er dem, der får ting til at ske. Vitaminer er livsnødvendige stoffer, og vi får mangelsygdomme af forskellig slags, når vi ikke får tilstrækkeligt af dem – her er skørbug, som skyldes mangel på vitamin C, nok mest kendt.
Vitaminer er altså specialister med specifikke biokemiske funktioner, men vitamin E afviger lidt fra normen. For vitamin E er først og mest aktivt i vores antioxidant-forsvar. Og hold da op, hvor er det vigtigt her. Det betyder nemlig blandt andet, at det beskytter fedtstoffer i celler og væv mod frie radikaler. Oxidativt stress kalder man det, hvis forsvaret svigter og fedtstoffer, proteiner og arvemateriale ødelægges. Det er formentlig årsagen til mange såkaldte livsstils-sygdomme lige fra grå stær til kræft. Og ældning sådan generelt.
E-vitamin er et af de fedtopløselige vitaminer. Planteolier, som indeholder mange flerumættede fedtsyrer medbringer selv deres konservering, for de indeholder meget vitamin E, der beskytter dem mod iltning. Hvis en face/bodyoil ikke indeholder vand men kun olier, så er konservering overflødigt. På kostsiden betyder det, at vitaminet er fedtopløseligt og lagres, at det kan overdoseres. Så tænk dig om, før du tager mega-tilskud.
Vitamin E er en god kammerat, der beskytter sin fedtopløselige vitaminkollega med betegnelsen vitamin A mod nedbrydning pga. iltning. Og så er er vitamin E og vitamin C et sandt powerpar. Når vitaminet E i sin kamp mod ’radikalerne’ er ved at slide sig selv op, så kan vitamin C – hvis det er ved hånden – genoplive vitaminet til fornyet kamp.
!! Stå sammen er i øvrigt den nye trend også ude i menneskelivet, det er slut med me-me-me. Tænk, hvis det skulle vise sig at virke lige så sundt for os, som det gør for vitaminerne, der passer så godt på os.
PS: De essentielle fedtsyrer, som vitamin E beskytter i planteolierne, blev tidligere fejlagtigt kaldt vitamin F.
Skriv et svar